Receta de Anyi: Tostadas de Aguacate y huevo

Hoy les traigo una de mis recetas favoritas. ¡Tostadas con aguacate y huevo! En la mayoría de las ocasiones suelo hacerla para desayunar, pero para mi es de esas comidas irresistibles que vienen bien a cualquier hora. Es muy fácil de hacer y estoy segura que les va a encantar. 

Sirve a 1 persona:

2 Rodajas de pan

2 Huevos enteros

1/4 de aguacate

Cilantro

Limón

2 Rodajas de tomates

Sal y pimienta al gusto

Panes: Tosta las 2 rodajas de pan de tu preferencia, puedes hacerlo en una sartén en fuego medio, sin aceite y esperas a que tome un color dorado, o puedes hacerlo en una tostadora. 

Aguacate: Maja o machuca tu 1/4 de aguacate, agrégale una cucharadita de cilantro picado, unas gotas de limón (resaltará los sabores del cilantro y el aguacate), sal y pimienta al gusto.

Huevos:  fríelos en poco aceite, échales sal y pimienta al gusto, si eres como yo y te gusta la yema blanda o líquida, cocínalos a fuego medio y retíralos cuando veas que las claras están cuajadas por completo. 

Sirve: Ya que tengas todo, toma los panes y úntales el aguacate, encima pon las rebanadas de tomate y por último coloca los huevos.

¡Buen Provecho!

Anyi